科研成果

　　陕西礼泉烟霞镇的袁家村，地处唐太宗李世民昭陵脚下，是体验关中民俗印象的绝佳去处。初来乍到，便知晓村子有着不同凡响的历史，村名“袁家村”系华国锋亲笔所写。从气派的村门进去，中央是一尊高大的毛泽东雕塑，两旁为整齐划一的村民住宅。村口左边的村史馆门楼古色古香，记载着袁家村往昔的贫困和现在的富裕。在贫困和富裕的转变中，袁家村第三十六任队长、传奇人物郭裕禄发挥着举足轻重的作用。集体富裕发展模式带来最现代化又最乡土的村庄，一方面村里办企业，投资餐饮业、房地产、影视业；另一方面这里又复活了明清以来的关中农家生活，传统习俗、传统文化扑面而来。一路走来，大家连连称赞不虚此行。

 

　　正值寒冬，街上行人不多，很是宁静安逸。建筑中间时而夹杂着一些仿古的房屋，各处角角落落时不时点缀着古旧的马车、车轱辘，平添了些许古朴雅致。主干道尽头丁字路口处，建筑开始各具特色，一些农户把自家的门厅修的雅致气派，村民说这些都是为了适应游客越来越多的发展趋势，不久刚翻修的，并且丁字路口右边也是一排排正在新建的村舍。左走，是与古街平行的农家小院一条街，可以吃到地道的农家饭菜，还可以约人在此喝茶、打牌。农家小院为典型的关中村舍，朱红色的门厅简朴大气，庭院中间或种些竹子，干枯的葫芦藤下还挂有小葫芦，古朴的八仙桌和椅子，也似在等着游客的到来。只是寒冬时节，游人多躲进挂着蓝花棉印布帘温暖的房间，院中只留着空空的落寞。

 

　　古街是袁家村的精髓，康庄的大门口是青砖灰瓦的牌坊，古旧朴实的木质门框，显示着历史的沧桑。青石铺就的民间小吃街，各种传统作坊排在街道两旁，满溢着世俗生活各种各样浓淡不一的香气，让人回味不断。最先闻到炸蝎子的香气，只是吃蝎子很需要勇气；五味斋粮食醋，是酸的要命的香，农家酿造，游客买时直接从大缸中舀出；香油坊的浓香，让人觉得头发衣服似乎都有了香气；德瑞恒老油坊菜籽油的香气，在大作坊中久久绕梁，穿着花衣服的女子坐镇柜前；高粱酒“女儿红”醇香浓烈，沁入脾肺，刺激着五官；还有稻香村的醪糟、百花源的蜂蜜店铺，均为纯手工制作的农家吃食。在小吃街三岔路口，有一家卖辣子的店铺，几头带着眼罩的毛驴闷头拉着石磨，把油光发亮的辣子碾成碎末，柜台上、店铺中都弥漫着辛辣的芬芳。这些店铺为游客提供着各式传统手工技艺的体验，亲眼目睹和亲自尝试后，才能切实感受到大唐盛世的遗韵，关中风情的美妙。

 

　　一条浅浅的水沟穿过了整条民间小吃街，赋予其包涵滋润的灵气。小街上排列着吃喝玩乐的店铺，一边走一边吃，卢氏豆腐坊门口排起长长的队伍，豆花和平时吃的豆腐脑还不一样，散落在碗中的不是细腻切成条块的豆腐，而是像鸡蛋絮一样的豆腐花，拌着各色调味和韭菜，吃到嘴里味道不错，一碗下肚，说不出的美味。沿街而过，锅盔馍馍、烙面、饸饹、野菜饺子，还有小时候爱吃的廖化糖，沾着厚厚的一层芝麻。有些店铺太小，桌椅直接摆放在街上，游人坐下吃饭，就能把小街挤得严严实实。一路走着吃着，到最后已经没肚子吃了，就大包小包买回家再吃。有吃的地方，自然要有喝的地方，“童济功”茶坊，据说是光绪三年的建筑，一溜街摆开桌椅。墙边上有个老者在唱戏，自弹着弦琴，地道的关中调调游荡回肠。一字排开的长嘴大铜壶，在挂着灯笼的茶楼上自在地冒着热气，游人三三两两地坐在凳子上，也不惧冬天的寒冷，谈笑喝茶。三岔路口左走，里面都是茶楼，有露天的、有室内的，可以想象盛夏时候在瓜藤蔓下悠闲喝茶的惬意。

 

　　还有些店铺卖民间手工艺品。有家卖葫芦的小店，店中密密麻麻地串联着小葫芦，用红色的丝线绑起来，“葫芦”象征着“福禄”，在国人的眼中自是讨彩的好兆头；传统的织布机摆在小屋中，只是前面少了织布的女子；一位老者正在制作皮影，复杂的线条一刀一刀刻出来，多是些才子佳人英雄的皮影；永泰和布坊，民间艺人绘制的形形色色的马勺脸谱，关中的大红剪纸……各种各样民间的手艺，勾起的是美好的回忆。

 

　　袁家村重现了昔日关中的地域文化，散发着饮食男女世俗生活的浓浓气息。游人中老人、小孩、年轻人居多，老人是为了怀旧，看着眼前的农家小院，回忆自己青春年少时候的生活；孩子是为了看新鲜，因为城市中这些景致已经消失掉了；年轻人则三五成群，热衷于返璞归真，寻找田园生活的乐趣。