《华商报》2010年5月4日A9版，“长安农家乐”的主题报道中，摘登了我院农村发展研究所副研究员阎济华的相关学术观点。内容如下：
火爆的长安农家乐 标准化是否也在抹煞个性
近年来，长安区农家乐几乎成为西安市民节假日郊游的首选。据统计，从2007年到去年，长安区农家乐的年产值已翻了一番。尤其是上王村，已经成为长安区农家乐的品牌。为了推动长安区农家乐品牌化发展，西安市质监局长安分局牵头制定了全国首个农家乐服务标准化体系，以上王村为试点，以期望通过标准化规范农家乐经营，形成农家乐产业链条。
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省社科院农村发展研究所副研究员阎济华认为，农家乐毕竟是一种农业商业化的过程，但农家特色不等于粗放和低水平，只有规划才有提升，而且“政府应该少收费、多扶持”，同时，要鼓励不同地区的农家乐融入当地文化、生态等元素，进行差异化发展。“鼓励开发‘农家乐’，但还是不能忘了农业生产这个主业。”阎济华说，可通过制定卫生、服务等各类管理标准规范，设立准入门槛，提升农家乐的档次。
曹中胜说，服务标准化，是提升农家乐服务水平的重要手段，也是农家乐持续健康发展的根本保证。“规范管理是农家乐发展的一个主要方面。”旅游行业资深专家王晓民说，目前农家乐的卫生管理、供货渠道等确实存在隐患，但同时，在旅游旺季，农家乐的住宿费用有时高达150元，相当于酒店价格，类似这样的问题，也同样应规范管理。
专家建议设立准入门槛提升农家乐档次
王晓民说，由于消费需求的刺激，目前很多城镇、乡村都在发展农家乐。但现在的农家乐的田园色彩正在逐渐淡化，主要体现在一些发展较早的农家乐，在装修上、饭菜上甚至原料的采购上，越来越趋同，越来越城市化。“一个很明显的现象是，农家乐越是兴旺的地区，这些问题越是普遍。”王晓民说，主要原因在于农家乐分工不细，没有形成种植、加工等产业链。“农家乐缺乏农家特色，趋同化比较普遍，而本地的文化特色难以体现。”王晓民认为，比如在陕南，游客在农家乐难以感受到陕南的山歌、茶香，如在商洛，游客难以体验到商洛的花鼓戏等特色，一方面是政府主导下，对本地农家文化的挖掘不够，另一方面，农家乐更注重的是利益。
省社科院农村发展研究所副研究员阎济华认为，农家乐毕竟是一种农业商业化的过程，但农家特色不等于粗放和低水平，只有规划才有提升，而且“政府应该少收费、多扶持”，同时，要鼓励不同地区的农家乐融入当地文化、生态等元素，进行差异化发展。“鼓励开发‘农家乐’，但还是不能忘了农业生产这个主业。”阎济华说，可通过制定卫生、服务等各类管理标准规范，设立准入门槛，提升农家乐的档次。
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（原文出处： http://news.hsw.cn/system/2010/05/04/050499877.shtml ）